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 光看封面就讓人直流口水了啦cm20130806_536600_89146_5ca3058c790e4b93
來新加坡一定要品嘗肉骨茶


今天介紹的這家松發肉骨茶，


不但排骨給的大氣，連湯頭都很特別又好喝呢，完全沒有油膩的感覺

我的肉骨茶初體驗就獻給了它cm20130806_536600_89146_a35b9d2f81d97db5


講了這麼多，一定有人好奇


甚麼是肉骨茶?到底裡面是排骨湯還是茶呢?



 




cgmc86e3320fd747d89ad64cb31e592b7f6414.g肉骨茶


其實是结合各種草藥與香料例如：八角、茴香籽、丁香、芫荽、胡椒等等做成的排骨湯


而「茶」字代表的是中藥


所以是不含茶葉的唷，


在馬來西亞，肉骨茶可是他們的早點呢!


通常肉骨茶都會搭配切好的小塊油條沾湯吃或拌白飯吃


 


此外，肉骨茶因味中藥材及香料的關係


對於一些病症有抵禦能力 ，例如能抗風濕、癌症等等...yes


 


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這家松發肉骨茶在同一條街就開了2家店，且步行不到10步就可以走到另一家


不過會開兩家也是理所當然的


因為生意真的好得沒話說


一到就看到排隊人潮直到吃完還是大排長龍


從店家裡飄出肉骨茶的中藥香味


讓我更好奇肉骨茶的味道


 


店家環境 

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高朋滿座得店內一景



 



 





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這不是用來洗手的喔，它是用來泡茶的台面


 


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濕紙巾 一包0.4新幣


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濕紙巾是需要額外收費的，如果有自備濕紙巾或衛生紙，可以還給服務生



 



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美食



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上菜嘍~是不是很豐盛呢cm20130806_536600_89146_c454ed089905b5bd



別急，還沒全上完呢後面還有~~





燜鳳爪與腐竹 S$3.50
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鳳爪是先炸後滷的，看起來賣相不是很好不敢吃



不過豆皮道是蠻合我的味口的i_0345.gif，可能因為有鳳爪的湯汁從豆皮表面滲入，



味道是蠻入味的只是有點油膩這樣






蠔油芥藍菜 S$3.50
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芥藍菜吃起來脆脆的，屬於吃起來比較粗硬的菜cm20130807_536600_89146_e1a593139d778895戴牙套吃有點吃力


蠔油把芥藍菜詮釋得很好，不搶走芥藍菜本身的菜香，又能品嘗到蠔油的香氣


這個也頗下飯的



 


咸菜 S$1.20


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咸菜口感較酸單吃或配飯、配排骨都很好吃，使味覺更豐富

 


土豆 S$1.20


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這盤土豆(花生)吃起來鹹鹹的，嚼越久花生香味更明顯，妹妹覺得很下飯cgm36cb88030247a5cf3111df2e76606fd8571.g






油條 S$2.00


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這是用來配肉骨茶的喔，店家已經幫忙切好一口的大小cm20130807_536600_89146_75840cbc003c51bf，不用吃的那麼費力



總覺得華人用油條配湯、豆漿就好像外國人用麵包配濃湯的感覺一樣i_0371.gif





滷豬腳 S$5.50
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i_0673.gif膠質好多~~cm20130806_536600_89146_78a2c623ab9058ae在減肥階段的我，很誠實的告訴大家我沒有吃肥肉的部分


只吃瘦肉的部分，瘦肉也是安全過關喔，新加坡的滷豬腳跟台灣一樣好吃欸cm20130806_536600_89146_d04a66115ec7c4bd

 


肉骨茶(排骨) 新幣8.00
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 松發肉骨茶走的是潮州派的，也就是肉骨茶裡會加入胡椒來提味


所以湯頭可以嚐到很明顯的胡椒味，不嗆，好喝還可以免費加湯唷


且胡椒有抗氧化效果喔cgm110dacd960e382f5cedcdf0c1b40d09c246.g


湯裡頭還放有大蒜，增添一股香氣


它的功用還不只如此還能預防心臟疾病例如：高血壓


 


排骨是帶骨肉，一碗湯裡有3個大排骨，排骨與湯可以說是兩者相依


味蕾是很和諧美味而不彼此搶風采


排骨的肉很嫩有胡椒香，其實單吃就很美味cm20130806_536600_89146_37b3138e5f986e81


配飯也很棒，會忍不住想多吃幾個排骨

 
如果喜歡吃他們家的肉骨茶，



可以帶幾包回去喔i_0669.gif


 



i_0724.gif連結官網請點圖喔，每盒(10包)共22元新幣cm20130807_536600_89146_4c38fbdcadd139bb




Bak Kut Teh Spices(圖片源自官方網站)


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Shelly 美食分享：


第一次吃肉骨茶就讓我印象深刻，


平常在外也比較少吃排骨湯這類的食物，總覺得會很油膩


但新加坡的不但湯頭清淡，又帶點中藥香(並不是苦苦濃濃的中藥味喔，小朋友也能接受的那種)及香料


沒想到中藥跟香料配起來的食材可以這麼下飯cm20130807_536600_626872_b0a034155605ff1


排骨更是讓我到現在都還很懷念呢cgm44a87a29f2fdd57865962f6aeaeb2b2e717.g


 


雖然其他菜就稍油些，不過就是道地嘛~cm20130807_536600_626872_0d16e16402f252d還是要多多嘗試可以體驗到新加坡當地人愛的口味


之後有機會去新加坡的少男少女們，可以試試這家松發肉骨茶喔


 




 


店家資訊：


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交通資訊：
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地圖放大：cgm62cd714f9aba6a2293560acc39d87e5a597.j(圖片源自SBS Transit)

地圖



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